Keselamatan kerja di dapur memang harus di jagalah terlebih untuk pegawai yang sehari-hari kerjanya di restoran, pantry hotel, perusahaan katring. Dapur adalah ruang merah, disana terdapat beberapa benda-benda beresiko seperti tabung gas, kompor, minyak panas, air mendidih. Dan perlengkapan masak yang tajam.
Ketentuan mengenai keselamatan kerja karyawan termasuk mereka yang berkerja di dapur telah cukup detil. Hanya saja pada implementasinya, ketentuan keselamatan kerja kerapkali banyak diabaikan oleh karyawan dan jarang juga dievaluasi oleh perusahaan.
Mengakibatkan keselamatan kerja di dapur cukup riskan. Walau sebenarnya sangat banyak telah banyak terjadi masalah kecelakan kerja di dapur misalnya kebakaran, kebakaran karena ledakan kompor gas, ada karyawan yang luka terkena minyak panas dan ada banyak lagi.
Salah satunya mereka tidak ingin repot dengan masalah keselamatan, mereka beralasan kalau pekerjaan mereka di dapur juga telah cukup banyak mengambil alih fikiran dan kuras tenaga.
Hal semacam ini sudah pasti ada benarnya, namun bila lihat pada besarnya kemungkinan yang perlu dijamin oleh beberapa pekerja di dapur, sudah pasti sesulit apapun pekerjaannya, beberapa karyawan yang bekerja di dapar perlu memerhatikan ketentuan keselamatan kerja. Sebab melindungi keselamatan bermakna melindungi titipan hidup dari Tuhan.
Tugas Perusahaan
Berikut ini banyak hal yang perlu dilakukan oleh perusahaan untuk beberapa karyawannya dalam soal melindungi keselamatan kerja di dapur.
Training dan simulasi
Memberi training dan mensosialisasikan ketentuan keselamatan kerja di dapur, sebab mungkin saja beberapa karyawan bukanlah tidak ingin melindungi keselamatan, tetapi mereka tidak paham apa yang perlu mereka kerjakan untuk melindungi keselamatan.
Mengaplikasikan ketentuan standard kerja
Mengimplementasikan ketentuan keselamatan kerja d lewat cara lengkapi perlengkapan dan fasilitas yang mensupport keselamatan kerja di dapur seperti pemadam kebakaran dan pintu darurat. Hal semacam ini sudah pasti dilakukan sebagai bentuk tanggung jawab perusahaan untuk keselamatan karyawannya.
Kontrol perlengkapan
Mengecheck dengan cara teratur implementasi SOP yang mengatur keselamatan kerja di dapur, dan menyapa karyawan yang meremehkan ketentuan keselamatan kerja, sebab mungkin saja karyawan itu jadi sumber bencana. Diluar itu juga perusahaan harus melakukan pelajari pada system keselamatan kerja, dengan cara berkala. Manfaatnya agar menghimpit angka kecelakaan kerja. Perusahaan juga harus menyediakan alat pelindung diri lengkap seperti pakaian keselamatan, sepatu safety dll
Memberi jaminan asuransi.
Bila perusahaan memperkerjaan kian lebih 10 karyawan, maka perusahaan itu harus membuat perlindungan semua karyawannya dengan asuransi kesehatan. Bagaimana juga tidak semua pekerjaan memiliki kemungkinan semasing. Sesungguhnya asuransi kesehatan yaitu hak untuk karyawan yang bekerja di ruang merah. Asuransi kesehatan mempunyai tujuan untuk memberi rasa nyaman ketika bekerja.
Pekerjaan Individu Pekerja
Masalah keselamatan kerja, pasti tidak benar bila memercayakan perusahaan saja, sebab sehebat apapun ketentuan keselamatan kerja di dapur, yang paling memastikan yaitu individu tersebut, berikut ini yaitu banyak hal yang perlu dilakukan karyawan untuk melindungi keselamatan kerja.
- Mengerti ketentuan keselamatan kerja dan tanyakan pada supervisor kamu bila tidak mengerti ketentuan itu. Biasanya setiap pegawai baru, sebelumnya bekerja harus membaca dulu standard dan alur kerja di perusahaan barunya.
- Terapkan ketentuan keselamatan kerja itu dalam pekerjaan sehari-harinya Kamu. Tanpa ada perlu dipantau sesungguhnya bekerja sesuai standard keselamatan kerja itu telah jadi rutinitas yang menempel pada hidup seseorang chef ataupun asistennya.
- Berikan usulan yang baik bila fasilitas pendukung keselamatan kerja di rasa belum cukup, sesuai sama ketentuan keselamatan kerja.
- Cermat dan hati-hati. Orang yang telah lama bekerja dan merasa nyaman dengan pekerjaannya, biasanya selalu lengah. Terjadikan sebuah kecelakaan kerja salah satu aspeknya yaitu human error/kekeliruan manusia. Sumbernya ya dari kelengahan pekerja tersebut. Oleh karena itu perlu cermat dan hati –hati ketika kerja. Ini semua untuk keselamatan sendiri dan kebanyakan orang yang bekerja di belakang layar.
- Mujur bila perusahaan Kamu cukup perduli dengan keselamatan kerja di dapur, tetapi bila tidak pasti sebaiknya bila kamu berikan anjuran pada perusahaan. Setuju atau tidak, pasti yang bikin ketentuan yaitu Kamu sendiri.
Tips hindari bahaya di dapur rumah
Setiap tempat tinggal tentu memilik dapur sendiri dan seperangkat alat masak yang tidak sedikit. Akan tetapi hanya sedikit orang yang ketika bangun tempat tinggal tidak menghiraukan bagaimana bangun dapur yang aman dan lega. Bahkan juga ada pula dapur yang tidak memiliki jendela atau ventilasi yang baik. Walau sebenarnya prasyarat meletakan kompor gas, itu perlu sebuah jendela atau ventilasi yang lebar agar aliran hawa jalan dengan baik. Ada pula yang menata perlengkapan masak dengan cara serampangan hingga menyebabkan potensi kecelakaan.
Berikut ini adalah beberapa cara bagaimana kerja di dapur yang aman.
Tabung Gas
Tabung gas adalah benda yang memiliki potensi bahaya besar. Terkadang tidak selama-lamanya tabung gas itu dalam keadaan yang baik. Bila Kamu mendadak hadapi permasalahan pada tabung gas yang bocor. Biasanya tabung gas bocor ditandai dengan bau gas yang menyengat. Langkah pertama yaitu matikan kompor, sumber-sumber api yang lain. Lalu copot selang regulatornya, buka semua jendela agar bau gas keluar ruangan. tahap selanjutnya bawa tabung itu ke luar tempat tinggal. Agar gas itu bocor sampai habis.
Sedang perawatan teratur kompor gas selangnya baiknya di servis satu tahun 2 x. Pergantian selang dan regulator baiknya satu tahun 2 x. Tetapi bila selang telah terlihat tidak baik atau digigit tikus baiknya segera ditukar saja.
Baiknya letakan tabung gas dekat dengan jendela, agar gas dapat keluar.
Air mendidih & minyak panas
Memasak air sampai mendidih atau minyak panas sisa gorengan baiknya diletakkan ditempat yang jauh dari jangkuan anak-anak, misalnya meja. Selama memasak air mendidih baiknya janganlah ditinggal pergi atau jauh dari pantauan Kamu. Janganlah dibiarkan balita Kamu mendekat pada panci atau wajan yang tengah digunakan untuk memasak. Janganlah meletakan asal-asalan pisau, garpu dan benda tajam yang lain.
Kompor
Letakan kompor pada tempat mudah terjangkau. Posisi kompor baiknya sejajar dengan pinggang orang dewasa, sekitar 90 cm – 100 cm. Posisi memasak lebih ideal dengan berdiri daripada duduk. Memasak sembari duduk akan mengakibatkan tubuh mudah lelah.
Janganlah letakan kompor di lantai apa lagi kompor gas, karena akan mengakibatkan aliran gas dari tabung menuju kompor tidak jalan dengan baik. Malah jadi beresiko kelak, regulator dapat meledak. Nah baiknya kompor di taruh pada meja kecil.
Saklar dan stop kontak
Permasalahan kelistrika pada dapur, baiknya janganlah terlalu banyak menempatkan saklar. Keadaan seperti ini dapat mengakibatkan konsleting listrik. Satu saklar optimal untuk tiga stop kontak. Gunakan stop kontak listrik jauh dari cipratan air, janganlah dekat dengan kamar mandi ataupun genangan air.
Perlengkapan masak
Di dapur itu sehari-hari harus rapi, dan teratur setelah usai dipakai segera dibersihkan lagi dan dikembalikan di tempatnya. Sedang perlengkapan dapur yang tajam disimpan agak jauh dari jangkauan anak –anak. Demikian pula beberapa bahan masakan pun seperti Lombok, merica dan semacamnya lebih baik disimpan pada tempatnya.
Kebersihan lantai
Lantai di dapur sering terkene minyak goreng dan mengakibatkan lantai jadi licin. Keadaan ini sangat beresiko, dapat mengakibatkan orang terpleset. Oleh karena itu pastikan sehari-hari lantai dapur harus dipel, dengan cairan pembersih lantai. janganlah dibiarkan lantai juga kotor, ini dapat mengundang lalat, tikus dan kecua. Dapur harus higenies, karena dari dapur kita mengawali sistem memproses makanan. Janganlah dibiarkan keadaan dapur kamu kotor dan bau, hingga memngganggu selera makan keluarga.
Siapkan selalu kotak P3K dirumah
Kecelakaan rumah tangga paling banyak terjadi di dapur. Misalnya tangan teriris pisau pada saat memotong sayuran, atau terciprat minyak panas ketika menggoreng ikan. Potensi –potensi luka saat kerja di dapur makin sering. Oleh karena itu sediakan satu kota P3K yang terbagi dalam cairan antiseptic pembersih luka, perban, kapas, obat-obatan. Bila terjadi luka dapat segera diobati.
Tips menyembuhkan luka bakar
Janganlah cemas ketika Kamu alami kecelakan pada saat berada di dapur atau membantu rekan yang luka karena terbakar, atau terserang perlengkapan dapur. Berikut ini sedikit tips ringkas pertolongan pertama pada kecelakaan kerja.
Penyembuhan pertama pada luka bakar enteng yaitu selekasnya bersihkan ruang yang terluka dengan kassa. Lalu siramlah luka bakar pada air yang mengalir, manfaatnya untuk menyingkirkan rasa panas di kulit sampai terasa dingin. Lalu bersihkan dengan anduk, lalu berikan ruang yang terbakar dengan obat. Luka bakar baiknya janganlah diolesi dengan pasta gigi atau minyak, malah mengakibatkan luka lebih kronis dan riskan terinfeksi.
Ketentuan mengenai keselamatan kerja karyawan termasuk mereka yang berkerja di dapur telah cukup detil. Hanya saja pada implementasinya, ketentuan keselamatan kerja kerapkali banyak diabaikan oleh karyawan dan jarang juga dievaluasi oleh perusahaan.
Mengakibatkan keselamatan kerja di dapur cukup riskan. Walau sebenarnya sangat banyak telah banyak terjadi masalah kecelakan kerja di dapur misalnya kebakaran, kebakaran karena ledakan kompor gas, ada karyawan yang luka terkena minyak panas dan ada banyak lagi.
Salah satunya mereka tidak ingin repot dengan masalah keselamatan, mereka beralasan kalau pekerjaan mereka di dapur juga telah cukup banyak mengambil alih fikiran dan kuras tenaga.
Hal semacam ini sudah pasti ada benarnya, namun bila lihat pada besarnya kemungkinan yang perlu dijamin oleh beberapa pekerja di dapur, sudah pasti sesulit apapun pekerjaannya, beberapa karyawan yang bekerja di dapar perlu memerhatikan ketentuan keselamatan kerja. Sebab melindungi keselamatan bermakna melindungi titipan hidup dari Tuhan.
Tugas Perusahaan
Berikut ini banyak hal yang perlu dilakukan oleh perusahaan untuk beberapa karyawannya dalam soal melindungi keselamatan kerja di dapur.
Training dan simulasi
Memberi training dan mensosialisasikan ketentuan keselamatan kerja di dapur, sebab mungkin saja beberapa karyawan bukanlah tidak ingin melindungi keselamatan, tetapi mereka tidak paham apa yang perlu mereka kerjakan untuk melindungi keselamatan.
Mengaplikasikan ketentuan standard kerja
Mengimplementasikan ketentuan keselamatan kerja d lewat cara lengkapi perlengkapan dan fasilitas yang mensupport keselamatan kerja di dapur seperti pemadam kebakaran dan pintu darurat. Hal semacam ini sudah pasti dilakukan sebagai bentuk tanggung jawab perusahaan untuk keselamatan karyawannya.
Kontrol perlengkapan
Mengecheck dengan cara teratur implementasi SOP yang mengatur keselamatan kerja di dapur, dan menyapa karyawan yang meremehkan ketentuan keselamatan kerja, sebab mungkin saja karyawan itu jadi sumber bencana. Diluar itu juga perusahaan harus melakukan pelajari pada system keselamatan kerja, dengan cara berkala. Manfaatnya agar menghimpit angka kecelakaan kerja. Perusahaan juga harus menyediakan alat pelindung diri lengkap seperti pakaian keselamatan, sepatu safety dll
Memberi jaminan asuransi.
Bila perusahaan memperkerjaan kian lebih 10 karyawan, maka perusahaan itu harus membuat perlindungan semua karyawannya dengan asuransi kesehatan. Bagaimana juga tidak semua pekerjaan memiliki kemungkinan semasing. Sesungguhnya asuransi kesehatan yaitu hak untuk karyawan yang bekerja di ruang merah. Asuransi kesehatan mempunyai tujuan untuk memberi rasa nyaman ketika bekerja.
Pekerjaan Individu Pekerja
Masalah keselamatan kerja, pasti tidak benar bila memercayakan perusahaan saja, sebab sehebat apapun ketentuan keselamatan kerja di dapur, yang paling memastikan yaitu individu tersebut, berikut ini yaitu banyak hal yang perlu dilakukan karyawan untuk melindungi keselamatan kerja.
- Mengerti ketentuan keselamatan kerja dan tanyakan pada supervisor kamu bila tidak mengerti ketentuan itu. Biasanya setiap pegawai baru, sebelumnya bekerja harus membaca dulu standard dan alur kerja di perusahaan barunya.
- Terapkan ketentuan keselamatan kerja itu dalam pekerjaan sehari-harinya Kamu. Tanpa ada perlu dipantau sesungguhnya bekerja sesuai standard keselamatan kerja itu telah jadi rutinitas yang menempel pada hidup seseorang chef ataupun asistennya.
- Berikan usulan yang baik bila fasilitas pendukung keselamatan kerja di rasa belum cukup, sesuai sama ketentuan keselamatan kerja.
- Cermat dan hati-hati. Orang yang telah lama bekerja dan merasa nyaman dengan pekerjaannya, biasanya selalu lengah. Terjadikan sebuah kecelakaan kerja salah satu aspeknya yaitu human error/kekeliruan manusia. Sumbernya ya dari kelengahan pekerja tersebut. Oleh karena itu perlu cermat dan hati –hati ketika kerja. Ini semua untuk keselamatan sendiri dan kebanyakan orang yang bekerja di belakang layar.
- Mujur bila perusahaan Kamu cukup perduli dengan keselamatan kerja di dapur, tetapi bila tidak pasti sebaiknya bila kamu berikan anjuran pada perusahaan. Setuju atau tidak, pasti yang bikin ketentuan yaitu Kamu sendiri.
Tips hindari bahaya di dapur rumah
Setiap tempat tinggal tentu memilik dapur sendiri dan seperangkat alat masak yang tidak sedikit. Akan tetapi hanya sedikit orang yang ketika bangun tempat tinggal tidak menghiraukan bagaimana bangun dapur yang aman dan lega. Bahkan juga ada pula dapur yang tidak memiliki jendela atau ventilasi yang baik. Walau sebenarnya prasyarat meletakan kompor gas, itu perlu sebuah jendela atau ventilasi yang lebar agar aliran hawa jalan dengan baik. Ada pula yang menata perlengkapan masak dengan cara serampangan hingga menyebabkan potensi kecelakaan.
Berikut ini adalah beberapa cara bagaimana kerja di dapur yang aman.
Tabung Gas
Tabung gas adalah benda yang memiliki potensi bahaya besar. Terkadang tidak selama-lamanya tabung gas itu dalam keadaan yang baik. Bila Kamu mendadak hadapi permasalahan pada tabung gas yang bocor. Biasanya tabung gas bocor ditandai dengan bau gas yang menyengat. Langkah pertama yaitu matikan kompor, sumber-sumber api yang lain. Lalu copot selang regulatornya, buka semua jendela agar bau gas keluar ruangan. tahap selanjutnya bawa tabung itu ke luar tempat tinggal. Agar gas itu bocor sampai habis.
Sedang perawatan teratur kompor gas selangnya baiknya di servis satu tahun 2 x. Pergantian selang dan regulator baiknya satu tahun 2 x. Tetapi bila selang telah terlihat tidak baik atau digigit tikus baiknya segera ditukar saja.
Baiknya letakan tabung gas dekat dengan jendela, agar gas dapat keluar.
Air mendidih & minyak panas
Memasak air sampai mendidih atau minyak panas sisa gorengan baiknya diletakkan ditempat yang jauh dari jangkuan anak-anak, misalnya meja. Selama memasak air mendidih baiknya janganlah ditinggal pergi atau jauh dari pantauan Kamu. Janganlah dibiarkan balita Kamu mendekat pada panci atau wajan yang tengah digunakan untuk memasak. Janganlah meletakan asal-asalan pisau, garpu dan benda tajam yang lain.
Kompor
Letakan kompor pada tempat mudah terjangkau. Posisi kompor baiknya sejajar dengan pinggang orang dewasa, sekitar 90 cm – 100 cm. Posisi memasak lebih ideal dengan berdiri daripada duduk. Memasak sembari duduk akan mengakibatkan tubuh mudah lelah.
Janganlah letakan kompor di lantai apa lagi kompor gas, karena akan mengakibatkan aliran gas dari tabung menuju kompor tidak jalan dengan baik. Malah jadi beresiko kelak, regulator dapat meledak. Nah baiknya kompor di taruh pada meja kecil.
Saklar dan stop kontak
Permasalahan kelistrika pada dapur, baiknya janganlah terlalu banyak menempatkan saklar. Keadaan seperti ini dapat mengakibatkan konsleting listrik. Satu saklar optimal untuk tiga stop kontak. Gunakan stop kontak listrik jauh dari cipratan air, janganlah dekat dengan kamar mandi ataupun genangan air.
Perlengkapan masak
Di dapur itu sehari-hari harus rapi, dan teratur setelah usai dipakai segera dibersihkan lagi dan dikembalikan di tempatnya. Sedang perlengkapan dapur yang tajam disimpan agak jauh dari jangkauan anak –anak. Demikian pula beberapa bahan masakan pun seperti Lombok, merica dan semacamnya lebih baik disimpan pada tempatnya.
Kebersihan lantai
Lantai di dapur sering terkene minyak goreng dan mengakibatkan lantai jadi licin. Keadaan ini sangat beresiko, dapat mengakibatkan orang terpleset. Oleh karena itu pastikan sehari-hari lantai dapur harus dipel, dengan cairan pembersih lantai. janganlah dibiarkan lantai juga kotor, ini dapat mengundang lalat, tikus dan kecua. Dapur harus higenies, karena dari dapur kita mengawali sistem memproses makanan. Janganlah dibiarkan keadaan dapur kamu kotor dan bau, hingga memngganggu selera makan keluarga.
Siapkan selalu kotak P3K dirumah
Kecelakaan rumah tangga paling banyak terjadi di dapur. Misalnya tangan teriris pisau pada saat memotong sayuran, atau terciprat minyak panas ketika menggoreng ikan. Potensi –potensi luka saat kerja di dapur makin sering. Oleh karena itu sediakan satu kota P3K yang terbagi dalam cairan antiseptic pembersih luka, perban, kapas, obat-obatan. Bila terjadi luka dapat segera diobati.
Tips menyembuhkan luka bakar
Janganlah cemas ketika Kamu alami kecelakan pada saat berada di dapur atau membantu rekan yang luka karena terbakar, atau terserang perlengkapan dapur. Berikut ini sedikit tips ringkas pertolongan pertama pada kecelakaan kerja.
Penyembuhan pertama pada luka bakar enteng yaitu selekasnya bersihkan ruang yang terluka dengan kassa. Lalu siramlah luka bakar pada air yang mengalir, manfaatnya untuk menyingkirkan rasa panas di kulit sampai terasa dingin. Lalu bersihkan dengan anduk, lalu berikan ruang yang terbakar dengan obat. Luka bakar baiknya janganlah diolesi dengan pasta gigi atau minyak, malah mengakibatkan luka lebih kronis dan riskan terinfeksi.